ヨーグルト比較してみました!!

昨日は会社の新年会。
今年お酒を飲んだのは2回目、1回目はグラスビール1杯だったから、本格的には?昨日が初アルコール。
しかも、ビール、ワイン、日本酒、またワインとよく覚えてないちゃんぽん。

乗り過ごさず、ちゃんと帰宅したけれど、酔っ払うのはしんどい。
改めて、酒は適量に・・・・と誓ったのであります。

友達から、水切りヨーグルトが美味しいと聞いて作ってみました。
いつもはタンパク質が多めのヨーグルトを選んでいて、ちょうどパルテノを買ったところだったのですが、お安い普通のヨーグルトを購入し一晩水切りをしてみたら・・・

パルテノよりもさらに濃厚になってた!!
トルコのあの店のヨーグルトみたい。
はちみつはあるから、これにケシの実をかけたら、完璧に再現できそう。

ヨーグルトは3分の1くらいの量になってしまうので、かなり水分があるということですね。

水分は乳清でこれも料理に使ったり、はちみつを入れ炭酸で割って飲み物にもなるらしい。
そういえば、スイスの飲み物リベラは乳清から作られてるそう。

以前ガイドさんが、ヨーグルトの上澄みの液、と言ってたけど、ヨーグルトを濾して出た水分だとわかりやすいです。

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